品牌創造的故事”堅持”
就這麼簡單的兩個字,和"食得健康"一樣,說得容易,要做得到是不容易的。預先包裝/零食的市場在香港可說是五花八門, 各放異彩。在傳統蛋卷這種季節性送禮零食, 競爭也是很激烈。在超市中,隨手都可以拎起不同的蛋卷,沒有廿款,都有十多款,老字號、新挑戰者、過江龍⋯⋯大大小小,長長短短應有盡有,但要找只放蛋,面粉,糖,牛油的品牌,屈指可數,什至可以說是絕無僅有。
Donald從一間知名的零食店做採購工作, 見盡/接觸無數的小食,零食,歐美意日韓中澳,應有盡有。 他愈了解工作,愈明白產品要有競爭力, 產品要可口及低成本, 也構成了不良的食品文化,就是加入添加劑,自從香港政府提昌健康飲食,實司營養標籤法,你都可以輕易在産品的營養標籤上看到Exx, Exx/添加剂等,都代表不同添加劑的作用,不同化學名稱代表不同的作用,一些可令產品更保鮮,一些可令食品更可口,但大家在享受美食時,也同時成了化學元素寄居地,如果説對健康沒有太大關聯,有人相信嗎? 正因如此, Donald他本身對良物添加劑敏感, 每食了有添加劑的食品就會有不良反應, 因此他有了一個夢想,就是創立自家品牌尊系列蛋卷, 做出一款,沒有Exx添加劑的蛋卷。
因為這份堅持,使每條蛋卷的成本可能貴上一兩倍,成本的差別,也令他在銷售上遇上不同程度的阻礙。行內的人都覺得他傻,但他聽了算,為了做好產品, 試過整整一星期,一人回到工廠工作到零晨,為了研究味道,他現在更了解蛋卷。因為他的堅持,令這普通的蛋卷,多了一份精神。而這份精神,就成了這蛋卷的最大價值。成功與否,仍未知道,但可以肯定,因為這份堅持,香港人多了一個選擇。